TripAdvisor destaca a restaurante tico en prestigiosa lista ¿Cuánto cuesta una cena?

(CRHoy.com) ¿Pagaría usted $172 por una cena en Costa Rica? Esto es lo que cuesta, por persona, comer en el lujoso restaurante San Lucas TreeTop, ubicado en Monteverde de Puntarenas, recientemente incluido en la lista de los 25 mejores restaurantes del mundo, para cenas románticas del sitio especializado TripAdvisor.

Este restaurante que abrió hace 5 años se promociona como "una experiencia diferente" en la copa de los árboles del bosque nuboso, pues buscan que todos los elementos en cada platillo estén en sintonía y ofrezcan otras sensaciones además del sabor de la comida.

Desde la música que suena, hasta cada una de las vajillas que se utilizan, cambian según los platillos del menú.

Experiencia

Las personas comen en un cubículo de cristal que está a 15 metros de altura.

El establecimiento tiene un único menú donde se ofrecen 9 platillos distintos, cada uno inspirado en las 7 provincias y 2 que buscan dar a conocer los sabores de la zona de Monteverde.

"Hemos creado un menú degustación de 9 tiempos que actualmente es el único en Costa Rica. Los comensales pueden personalizar su experiencia según sus preferencias, como vegetarianas. Además, contamos historias a través de nuestros colaboradores, que actualmente se centran en la historia de Costa Rica a través de la gastronomía", mencionó Valverde a este medio.

Esta experiencia, como lo llaman, tiene una duración de dos horas y media y solo tienen 2 turnos disponibles para los comensales, uno a las 5 p. m. y otro a las 8:30 p. m. 

Menú

• Inicio de viaje: Bebida de maíz pujagua "Chicheme", mantequilla con polvo champiñón, pesto de tomate, bombones de "agua de sapo" y panes artesanales.
• Puntarenas: Ostras de Costa de pájaro, ceviche de corvina reina a la parrilla, tartaleta de atún,
• Guanacaste: Variedades de maíz Pujagua.
• Limón: Cola de langosta caribeña, crema de coco y jengibre, chutney de mango, aire de coco y comino, aceite de culantro.
• Cartago: Croqueta de cordero al carbón, croqueta de pulpo, puré de remolacha con chocolate
• San José: Corte de carne vacuno, plátano, arroz salvaje, frijoles fermentados.
• Heredia: Crema de yogur, couls de mora, piña asada, dacquios de almendra, churchill de granadilla
• Alajuela:Brownie, mango, cheesecake de mango, espuma de tres leches, helado de marañón y merengue con nibs de cacao.
• Monteverde: Chocolate que hace referencia al sapo dorado, animal extinto que fue descubierto en la zona.

Todos estos van acompañados de un  maridaje "nativo" con bebidas autóctonas inspiradas en Costa Rica o la opción de distintos vinos para acompañar en la "experiencia".

Valverde cuenta que el restaurante nació como inspiración al trabajo de su padre, quien se dedicaba a construir torres de comunicación en la zona, por lo que siempre estuvo acostumbrado a estar en la copa de los árboles.

"Claro, mi padre era constructor de torres de comunicación y pionero en la creación de puentes colgantes ecoturísticos sobre la copa de los árboles en Monteverde, abriendo esta atracción en 1998. Como sus hijos, crecimos rodeados de estas plataformas y la naturaleza. Esto nos inspiró a diversificar nuestras actividades, primero con el glamping y luego con la experiencia gastronómica en la copa de los árboles.