Iniciativa impulsa emprendimientos de 13 nuevos productores de alimentos
(Cortesía).
Una iniciativa de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA) impulsa los emprendimientos de 13 nuevos productores de alimentos a través del programa "Pasión por el Sabor".
Los nuevos emprendimientos fueron dados a conocer este miércoles por Henry Zúñiga, vicepresidente de la junta directiva de CACIA y director del programa.
La presentación mostró a los nuevos industriales de alimentos compartiendo sus avances y conocimientos en aras de formalizar sus productos y llevarlos a las cadenas de comercialización más apropiadas para cada perfil.
En su IV edición, el programa reunió a 13 emprendedores que, durante doce meses, han fortalecido sus procesos de desarrollo de producto, etiquetado nutricional, formulación de recetas, diseño de marca, mercadeo y estrategia comercial, con el apoyo del equipo multidisciplinario de especialistas de CACIA en:
• Tecnología alimentaria y etiquetado
• Desarrollo creativo y gráfico
• Estrategia comercial y fijación de precios
Programa
El programa acompaña a los emprendedores desde las etapas iniciales de su idea de negocio hasta el proceso de construcción de las características que lo convierten en un producto apto y con potencial de éxito en el mercado de alimentos y bebidas empacadas, dijo Zúñiga.
Con la acreditación otorgada por el Sistema de Banca para el Desarrollo (SBD), los emprendimientos apoyados por CACIA podrán acceder a recursos no reembolsables de capital semilla mediante la línea estratégica "Semillas de Transformación", lo que permitirá acelerar sus procesos de innovación, escalamiento y formalización.
Desarrollo económico
Durante los cuatro años de implementación del programa "Pasión por el Sabor", se ha logrado que 45 emprendimientos ingresen a góndolas de supermercados y tiendas de conveniencia, bajo estándares de calidad, inocuidad y competitividad.
Esto refleja que el impacto del programa trasciende la industria alimentaria, al convertirse en un modelo de innovación e inclusión que contribuye al fortalecimiento del ecosistema emprendedor nacional.
Actualmente, el 80 % de los asociados de CACIA son micro y pequeñas empresas, lo que reafirma el compromiso del gremio con el desarrollo del sector productivo.
A nivel nacional, el 56 % de todas las empresas de la industria alimentaria son operaciones productivas de menos de cinco trabajadores, lo cual demuestra la enorme relevancia y penetración socioeconómica de esta actividad en el ecosistema productivo nacional.
¿Cómo obtener asesoría?
Emprendedores de las categorías de frutas y vegetales, granos, enlatados, aderezos, salsas, productos confitados, lácteos, cereales, repostería, bebidas, deshidratados, alimentos especiales, boquitas, semillas, nueces, caldos, sopas, cremas y jaleas pueden solicitar asesoría especializada directamente a CACIA escribiendo a cacia@cacia.org o llamando al 2220-3031.
También pueden consultar la normativa para participar en el grupo de 2026 ingresando al enlace "Pasión por el Sabor 2025".
La afiliación al programa tiene un costo mensual, monto que permitirá a los participantes recibir acompañamiento integral, herramientas, capacitación y plataformas para desarrollar productos aptos para el mercado formal.