Agricultores insisten en riesgos de papa importada
Papas importadas. (CRH).
La Corporación Hortícola Nacional insiste ante las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) para que se cumplan las medidas fitosanitarias que resguardan la salud del consumidor frente a los distintos productos de importación que ingresan al país.
Marco Gómez, presidente de la Corporación, manifestó que, en el caso de la papa, avalan la correcta aplicación de la medida fitosanitaria que vela por la salud del consumidor.
Esa norma establece que la papa para consumo humano e industrial no puede estar dañada, verde ni brotada.
Por su parte, Francisco Dall'Anese, abogado de la Corporación Hortícola, destacó que, desde el ámbito legal, también se respalda la salud de los costarricenses.
El experto en comercio internacional Renzo Céspedes también recordó la importancia de fortalecer las acciones de vigilancia fitosanitaria, de conformidad con los derechos legítimos que, como país, confiere la Organización Mundial del Comercio (OMC) para impedir la importación de papas destinadas al consumo humano que presenten síntomas de rebrote.
El productor de papa Kevin Aguilar, representante de la Cámara Nacional de Productores de Papa, instó a la población a consumir papa nacional, la cual ofrece garantía de frescura y calidad, y es un producto más sano.
Cuando un lote de papa llega germinado, significa que los tubérculos han iniciado el proceso de brotación: han desarrollado yemas o tallos que emergen de la piel.
A primera vista, esto puede parecer un problema de calidad comercial —la papa no luce fresca—; sin embargo, desde la perspectiva fitosanitaria, la brotación es una señal de alerta con implicaciones mucho más profundas.
Los brotes y las zonas dañadas del tubérculo son microhábitats donde pueden alojarse insectos, huevos, esporas de hongos, bacterias y otros agentes patógenos.
Si alguno de esos organismos es cuarentenario —es decir, no está presente en el país o su presencia está controlada—, la entrada del material vegetal puede convertirse en el vehículo para la aparición de una nueva plaga.
En Costa Rica, las autoridades del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) han detectado y rechazado cargamentos por este motivo; en varios casos recientes se documentaron devoluciones y destrucciones de partidas que sumaron decenas e incluso cientos de miles de kilos.
Consumir papas verdes o con brotes representa un riesgo real para la salud humana, porque en esas condiciones aumentan significativamente los compuestos naturales que pueden provocar náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y, en exposiciones altas, efectos neurológicos.