Delicioso humus casero para compartir

El humus es una receta sencilla de preparar y que se puede acompañar con muchas opciones como pan, tostadas, tortillas o incluso vegetales.

Este platillo en particular cuenta con las porciones para dos personas y se puede alistar en 5 minutos.

Además, se puede guardar en la refrigeradora para enfriar y disfrutar después.

Es una preparación imprescindible en la cocina vegana o vegetariana.

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 1/3 de taza de agua
• 1/2 limón
• Aceite de Oliva
• 1 ajo pequeño
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

1. En un recipiente profundo se mezclan 200 gramos de garbanzos escurridos y el tercio de taza de agua. Con un procesador o licuadora, se tritura hasta conseguir una pasta suave.
2. Luego, se añaden el resto de los garbanzos (reservando 5 garbanzos enteros para decorar), un chorrito de limón y aceite de oliva, el ajo pelado, sal al gusto, el pimentón y el comino. Se vuelve a triturar todo.
3. Se debe comprobar la densidad de la mezcla, y si se prefiere más suave, hay que añadir un poquito de agua y licuar nuevamente.
4. Puede comprobar el sabor a su gusto, en caso de necesario puede agregar más sal, limón, comino o pimentón.
5. Servir en un plato hondo y decorar con unos garbanzos, un chorrito de aceite de oliva y opcionalmente algunas semillas de sésamo.