Conarroz asegura que el arroz que se consume en Costa Rica está libre de metales pesados
Imagen con fines ilustrativos. (CRH).
La Corporación Arrocera Nacional (Conarroz) aseguró que el grano que se produce, importa y consume en Costa Rica está completamente libre de contaminantes, residuos y metales pesados.
La aclaración se dio tras recientes informes internacionales que advierten sobre la presencia de metales pesados, como arsénico y cadmio, en arroz producido en otros países.
Según la organización, los estrictos controles que realiza el Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) garantizan que el arroz nacional e importado cumpla con los más altos estándares de inocuidad.
Las pruebas realizadas comprueban que el arroz disponible en el mercado costarricense está libre de residuos de plaguicidas y de metales pesados, conforme con la normativa sanitaria nacional e internacional.
"Es importante destacar que el SFE es el ente encargado de realizar los respectivos análisis de plaguicidas y metales pesados a los productos agrícolas producidos en el país, así como a los importados para consumo humano, entre ellos el arroz. Conarroz, de hecho, trabaja de la mano con la entidad para el muestreo de arroz de los análisis que se realizan anualmente", explicó Mainor Cruz, director ejecutivo de Conarroz.
Cada año, el SFE lleva a cabo muestreos y análisis exhaustivos del arroz que se consume en el país.
El último informe disponible, correspondiente a 2024 y publicado en junio de 2025, confirma que el arroz figura entre los productos con mayor cumplimiento de los límites máximos de residuos (LMR), y con muy pocos residuos cuantificables.
Además, un estudio regional realizado en 2022 por el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) incluyó 46 muestras de arroz costarricense dentro de las 547 analizadas.
Este estudio reveló que el 100 % de las muestras estuvieron por debajo de los límites establecidos para arsénico inorgánico (menos de 0,2 mg/kg), según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Dichos resultados concluyen que no existe riesgo alguno para la salud pública ni necesidad de aplicar medidas correctivas.
