¡Agricultor e ingeniero en sistemas hacen las mejores pizzas!

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(CRHoy.com) Hace varios años Roberto Castro empezó a hacer pizzas para la familia, sin imaginarse que mucho tiempo después se uniría con su hermano Fernán para crear su propio negocio.

Aunque son oriundos de Curridabat, los padres de ambos compraron una finca en Turrialba en la que se dedicaron a sembrar caña, y en la cual tiempo después comenzaron a procesar quesos y hortalizas, actividades que realizan hasta el día de hoy.

En los verdes campos del cantón, Roberto complacía a su familia cada vez que querían una pizza. Para las actividades especiales, él era encargado de la comida y poco a poco fue perfeccionando la receta, a tal punto que sus amigos y allegados le hacían encargos.

"Tenemos cabras, vacas, tenemos una marca de queso pequeñita en Turrialba pero después decidí sembrar tomate y chile y empecé a meterme de lleno a aprender cómo hacer la masa y para qué servían las cosas, primero en Internet y luego con unos expertos", explicó.

Como agricultor, él produce muchos de los ingredientes de las pizzas en la finca y creó una salsa natural a base de tomates que tiene un sabor único y original. Luego, se le ocurrió hacer las pizzas crudas y congeladas para que sus "clientes" solo las tuvieran que hornear.

"Es una masa especial, artesanal, más liviana como al pan de antes, más casero. Empezamos a venderlas congeladas pero después nos salió la oportunidad de comprar un equipo de una pizzería que estaban vendiendo en Escazú y pusimos el restaurante mi hermano Fernán y yo hace 3 meses", señaló.

Fernán es ingeniero en sistemas y trabajaba como tal en una empresa constructora. Sin embargo, tiempo después renunció y se unió a otra persona para desarrollar unos programas y dedicarse a eso, pero la idea de la pizzería pudo más y al final decidió dedicarse de lleno a "Massa Rustic Pizza".

Con 47 y 48 años, estos hermanos siempre han sido muy unidos y consideran que esa es una de las ventajas que tienen como socios porque las decisiones las toman con más confianza.

Roberto viaja casi todos los días desde Turrialba -donde tiene la finca- hasta Escazú y se turna con Fernán para atender el negocio con ayuda de otra persona. Aunque es un sacrificio bastante duro, están convencidos que todo inicio es complicado y que, para tener éxito hay que ponerle dedicación y amor a las cosas.

"Yo creo que lo más difícil es tener paciencia y confiar en que todo va a salir bien. Estamos seguros del producto porque es una pizza que siempre hemos hecho en familia y a todos les encanta, por eso queremos que las personas nos den la oportunidad y prueben el sabor de una pizza casera. Tenemos 9 sabores congeladas y preparadas también, es algo diferente", añadió Fernán.

De momento tienen servicio express y están en negociaciones para unirse a algunas plataformas digitales y poder expandir el negocio. El local está ubicado 500 metros al Sur de la entrada principal de Multiplaza, en el centro comercial Rubí.

Si todo sale bien, esperan abrir un segundo local muy pronto en la zona Este de San José.