¿Necesita una guía en nutrición? UCR brinda consultas a bajo costo
Buscan mejorar la situación nutricional de la población con mayor vulnerabilidad social
(CRHoy.com) La Universidad de Costa Rica (UCR), a través de la Escuela de Nutrición, brinda consultas especializadas a un precio de ₡12.240, casi un 44 % menos del precio mínimo que estipula el Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica.
La iniciativa de atenciones a bajo costo responde al eje de acción social de la Escuela, con la finalidad -según dicen- de retribuir y apoyar a la sociedad costarricense en un contexto de importante malnutrición a nivel nacional.
Con esto buscan mejorar la situación nutricional de la población y favorecer, especialmente, a quienes presentan una mayor vulnerabilidad social, económica y de acceso, con el objetivo de educarse y atenderse para efectuar cambios positivos en pro de su bienestar.
Así lo informó el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (Preanu-UCR), el espacio encargado de proponer y ejecutar las metodologías educativas y de atención nutricional en temas prioritarios para el país.
"Cada vez tenemos mayores índices de obesidad, no solo a nivel de personas adultas y adultas mayores, sino también a nivel de niños y adolescentes que, si no son tratados a tiempo, eventualmente van a ser adultos y adultos mayores con muchísimas más condiciones médicas implicadas en su salud.
Este programa de la UCR es una de las opciones, una muy accesible, para el manejo nutricional de todos quienes buscan asesoría y orientación en nutrición para suplir o mejorar alguna condición clínica", explicó Natalia Valverde Vindas, coordinadora de la Unidad de Atención Nutricional.
Las cifras más recientes publicadas en el 2022 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), indican que Costa Rica está dentro de los 10 países con los mayores índices de obesidad en personas adultas.
Dicha condición de sobrepeso y obesidad aumentó en todas las naciones de la región de América Latina y del Caribe entre 2000 y 2016, donde Costa Rica, Haití y República Dominicana predominan con un aumento significativo en más de 10 puntos porcentuales, señala la FAO.
Lo mismo refleja el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (Elans), al respaldar en Costa Rica el problema de obesidad.
(Foto: Tomada de Internet/ Con fines ilustrativos)
Por supuesto, la población infantil tampoco es la excepción. El censo de Peso y Talla reveló en el 2016 que más de 118 000 escolares tienen sobrepeso y obesidad. Algunas personas profesionales en nutrición desde el 2019 ya catalogaban este fenómeno en Costa Rica como una "epidemia de obesidad".
Es por eso que con este trabajo, además, el abordaje clínico procuran priorizar las necesidades del paciente o del usuario acordes a su trabajo, el entorno inmediato, sus alergias alimentarias, situaciones emocionales, psicológicas como la depresión o la ansiedad, circunstancias personales y, por supuesto, en su poder adquisitivo.
A partir de ello, esperan generar resultados y mejoras sustantivas a las condiciones de la persona, "pues no se le puede pedir a alguien la compra de ciertos alimentos si sus ingresos no lo permiten o si su ansiedad lo llevará a la ingesta compulsiva de comida, por citar dos casos", agregan las especialistas.
"No nos enfocamos en dietas restrictivas porque todos los grupos de alimentos son necesarios y nos nutren. El detalle está en cómo los estoy consumiendo. Por eso, en esta Unidad nosotros hacemos un abordaje integral y manejamos patologías de primer y segundo nivel de atención que, básicamente, enmarcan las enfermedades crónicas no transmisibles, desde niños hasta adultos mayores, pasando por el periodo de embarazo y lactancia.
También, vemos algunas enfermedades del tracto digestivo, colitis, gastritis, estreñimiento y manejamos esas enfermedades. Tratamos siempre de que todo responda a los estándares y lineamientos que hay a nivel internacional (guías), pero siempre de una manera muy individualizada.
Esto, porque lo que le sirve a una persona no le va a servir, necesariamente, a la siguiente. Así, se busca que cada quien desarrolle una calidad y estilo de vida particular que prolongue su propio bienestar y su salud", señaló la doctora Valverde.
Para acceder al servicio, las y los interesados deben sacar primero una cita al 2511-2166 o al 8711-2166. También, puede enviar un correo a preanu@ucr.ac.cr.