Hogares ticos consumen ¢5.845 millones al mes en atún
Imagen con fines ilustrativos. (CRH).
Los hogares costarricenses destinan, en promedio, ¢5.845 millones al mes a la compra de atún en conserva, ya sea en aceite, con vegetales o en agua.
El atún en aceite es la tercera fuente de proteína en la que los hogares invierten más dinero, con ¢4.030 millones mensuales, solo por detrás del huevo de gallina y el bistec de res, según datos de la última Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
El gasto promedio por hogar varía según el tipo de atún en conserva. En el caso del atún con vegetales, cada hogar destina ¢7.588 al mes; para el atún en aceite, el gasto asciende a ¢9.983; y el atún en agua o light alcanza un promedio de ¢12.037 mensuales.
El consumo de este producto también muestra variaciones estacionales y se adapta a las creencias religiosas. Por ejemplo, durante Semana Santa, cuando muchas personas optan por no consumir carnes rojas, se registra un aumento significativo en la demanda.
En 2022, un estudio de la firma Kantar reportó un incremento del 41 % en la compra de atún en conserva en Costa Rica durante ese período.
El crecimiento en la demanda de atún se atribuye a su versatilidad en la cocina y a su precio competitivo frente a otras fuentes de proteína.